LAMPO
Todo comenzó con una necesidad personal. Mi chica fue diagnosticada con celiaquía y, al buscar opciones para que pudiera disfrutar de una alimentación variada fuera de casa, nos dimos cuenta de que la oferta para este mercado era mucho más limitada de lo que imaginábamos, a pesar de la alta demanda existente.
Research
Decidí profundizar en el tema y realicé un análisis de mercado, explorando tanto la demanda como la oferta actual. Durante esta investigación, descubrimos que, aunque algunas grandes empresas del sector de la restauración ya estaban incursionando en este nicho, solo el 25% de sus operaciones estaban enfocadas específicamente en productos sin gluten. Esto indicaba que, aunque había interés comercial, el segmento aún estaba lejos de estar bien cubierto.
Para validar nuestra hipótesis, encuestamos sobre 150 personas dentro de este nicho a través de influencers en Instagram. Los resultados fueron reveladores: más de la mitad de los encuestados afirmaron que les encantaría salir a comer comida italiana con más frecuencia, y en particular, disfrutar de una pizza más de una vez a la semana. Este dato fue clave, ya que confirmaba que existía una necesidad insatisfecha en el mercado, no solo en términos de disponibilidad de opciones sin gluten, sino también en la frecuencia de consumo y preferencia gastronómica.
Empathize
Con todos las datos recogidos hicimos nuestra buyer persona junto con el mapa de empatía para familiarizarnos mas con nuestro Target
Para comprender mejor a nuestro público objetivo y diseñar una propuesta gastronómica alineada con sus necesidades, realizamos un proceso estructurado de investigación y análisis.
A través de encuestas y estudios de mercado, recopilamos información clave sobre los hábitos, intereses y preocupaciones de los consumidores en el sector de la restauración sin gluten en Madrid.
Ideate
Con estos datos en mano, estructuramos un business plan sólido y comenzamos a dar forma a la marca. Diseñamos una identidad que no solo reflejara la esencia del proyecto, sino que también conectara con la audiencia adecuada. Cada paso, desde la investigación hasta el desarrollo de la idea, fue meticulosamente planeado para asegurarnos de que la propuesta fuera innovadora, relevante y con potencial de crecimiento.
Este proceso no solo reafirmó la importancia de la investigación en el diseño de productos y negocios, sino que también me permitió aplicar mi expertise en UX/UI para crear una experiencia alineada con las necesidades del usuario desde el primer momento.
Design
